寧波新芝凍干設備股份有限公司
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重點產品:LGJ冷凍干燥機
“能吃新鮮的就吃新鮮的,沒有新鮮的就吃凍干的,沒有凍干的再吃其他的。”行內如此定義,可以看到凍干機凍干技術對于食品安全及口感高標準需求的重要性。
那么凍干機凍干食品有哪些優勢?
1、能充分保留營養成分
凍干機冷凍干燥,在低溫下進行,適用許多熱敏性物質,如蛋白質、微生物之類不會發生變性或失去生物活力。
2、杜絕原有物質變性
在冷凍干燥過程中,微生物的生產和酶的作用無法進行,能保持原有性狀。
3、保留鮮品外觀形態
由于在凍結的狀態下進行干燥,體積幾乎不變,保持原有的結構,不會發生濃縮現象。
4、復水性強,接近鮮品
凍干機干燥后的物質,加水后溶解迅速而完全,可以立即恢復原來的性狀。
5、真空干燥防止氧化
由于凍干機干燥是在真空下進行,氧氣極少,因此一些易氧化的物質得到保護。
6、超低水分不易變質
食品凍干機的凍干能力,能排除95%-99%以上的水分,使干燥后的產品能長期保存而不會變質。
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